Ortodoksi har alltid vært en av grunnpilarene til kosakkene. Dette understrekes til og med av det faktum at kosakkene ofte ble kalt "Kristi soldater". Selvfølgelig kom muslimer bak kulissene inn i kosakkavdelingene, men ofte senere konverterte de til ortodoksi. På en eller annen måte, men de ortodokse høytidene var de viktigste for kosakkene. Selv det nå tradisjonelle nyttåret ble ikke feiret i så stor stil som jul. Og selvfølgelig påske, dvs. dagen for Kristi oppstandelse var en uvanlig viktig høytid for kosakkene, som de forberedte seg til på forhånd. Og naturligvis skaffet den seg rent kosakk -tradisjoner og ritualer.
En ferie, som en militær operasjon, krever forberedelse
Forberedelsene til påsken var ekstremt grundige. Vertinnene ryddet ikke bare opp hytta, men brakte den til en krystallskinnstilstand. Spesielt ivrige eiere kalket veggene på nytt og renoverte til og med gulvene. Alle klærne var strukket og satt i stand. Hvis inntekten til kosakkfamilien tillot det, bestilte kosakkene nye sirkassere og beshmets, støvler og leggings. For de troende kjøpte de stoff som de sydde elegante kjoler til seg selv. De glemte ikke klær til små kosakker.
Før påske ble storfe slaktet slik at dyktige kosakk -kokker kunne lage bordet deilige retter. Skjærtorsdag (også kalt skjærtorsdag) dro alle familiemedlemmene til badehuset for å dampe kroppen til beinet.
De berømte påskekakene og ostemassen begynte å bli tilberedt på langfredag. På dagen for å forberede påsken ble både barn og voksne kosakker sendt ut av hytta hele dagen, slik at de slagende soldatene ikke skulle skjelle dem ved et uhell. Rommene skulle være rolige - frekkhet, og enda mer var krangel uakseptabel den dagen. Ethvert forsøk på en konflikt ble vanligvis slukket av den eldste kvinnen i hytta.
Påskekaken måtte være høy og stor, toppen var dekorert med kjegler, kors, blomster, fuglefigurer, smurt med eggehvite og drysset med farget hirse. Og selvfølgelig malte de egg, både gås og kyllingegg som vi er vant med i dag. Egg ble malt i forskjellige farger: rødt symbolisert blod, Kristi offer, tilbudt av hensyn til mennesker, gul - solen, blå - himmel og vann, og grønt - gress, livet i sitt vegetabilske mangfold. Selvfølgelig ble det bare brukt naturlige fargestoffer: løkskall, rødbeter, kamillebuljong, blåbær, hyllebær, etc.
Påskeaften og lys morgen
Natt fra lørdag til søndag, dvs. Påskeaften var de fleste kosakker og kosakker samlet til nattjenesten. De som ikke hadde nok plass i templet, tok plass utenfor. Av tradisjon tente kosakkene som ble igjen utenfor kirkemuren store bål. Det ble arrangert en "forfølgelse av døden", en slik brann ble ansett som rensende. Gammelt tørket tre fløy inn i brannen - ødelagte hjul, sprukne fat osv. Pilgrener ble også kastet i ilden, men ikke friske, levende, men dødstørre, som alt annet treverk.
Hele befolkningen i landsbyene påskemorgen gikk uten tvil i kirken for matiner - morgengudstjenesten. Det var også en noe hooligan -skikk. Kosakker og kosakker prøvde å klatre i klokketårnet og slå på klokka minst en gang. Det ble antatt at dette ville bringe lykke og velstand. Kirkeembetsmennene motsatte seg imidlertid ikke skikken spesielt, derfor ble landsbyene nesten druknet i klokkene som ringte nesten hele feriedagen.
I dag tar sognebarn ofte ikke bare påske- og påskeegg, men også pølse, ost og andre produkter til kirken for innvielse. Prestene prøver å overbevise om at bare påske og egg skal være velsignet, og resten av produktene er ikke tradisjonelt velsignet. Faktisk så forfatteren en gang med egne øyne hvordan en ung familie blant annet brakte en hel ananas med appelsiner til innvielsen, som så noe falsk ut. Imidlertid kommer kanskje ønsket om å innvie hele festen fra kosakkantikken.
Så samtidige bemerket at kosakkene ikke hadde med seg noen beskjedne ryggsekker til påskeinnvielsen - de tok med hele vogner fylt med påskekaker, cottage cheese -påske, egg, hjemmelaget pølse, kokt svinekjøtt, pickles og andre retter. Det var også et sted for bakte smågriser fylt med bokhvete med pepperrot eller epler.
Turgåing og litt "hooliganism"
Etter innvielsen begynte den tradisjonelle festen og festligheter. Festen var uvanlig rikelig og gjestfri på en kosakk -måte. I tillegg til rettene beskrevet ovenfor, inntok drinker et spesielt sted. Fra alkoholfrie drinker var uzvar og kvass. I motsetning til den desperat kultiverte vrangforestillingen om at kosakker fra alkoholholdige drikkevarer ikke drakk noe bedre enn gjørmete måneskinn i en stor flaske, var virkeligheten den motsatte. I tillegg til forskjellige slags vodka, fra anis til appelsin, var det likører (kalganovka, plumyanka, robin), mjød, vin og til og med vanlig konjakk (konjakk (forvirrende i henhold til en forvirrende utenlandsk klassifisering)) på bordet.
Kosakkerne Tersk, Don og Kuban visste mye om druer så mye at tvisten om hvorvidt de selv domestiserte ville druer eller brukte dyrkede varianter fortsatt pågår. Samtidig er en ting ubestridelig: Kosakkene dyrket autoktone druesorter som Tersky scarlet, og ikke de allestedsnærværende Cabernet og Riesling importert fra Europa. Oftest ble den såkalte chikhiren, ung vin, produsert av druer. Lagret vin ble kalt "foreldre". Noen ganger destillerte de allerede fra chikhiren kizlyarka, dvs. konjakk, men uten aldring.
De mest velstående kosakkene hadde råd til en flaske eller to med glitrende Tsimlyansky, som var favorittdrinken til den berømte atamanen Matvey Ivanovich Platov. Forresten, druene i den sorte sorten Tsimlyansk er autoktone, for å si det sånn en aborigin fra Don- og Nord -Svartehavsregionen. Og i motsetning til stereotypen om antikken og ukrenkelsen av Frankrikes rolle i musserende viner, har produksjonen av "Tsimlyansky" alene av kosakkiske vinprodusenter mer enn 300 år gamle røtter.
Naturligvis påvirket kosakkens livsstil selv drikkemåten. Før han velte et glass vodka eller drakk et glass vin, la kosakken albuen langt foran. Dette er en ren kavaleri -vane. For å "få venner" med hesten sin og tjene sin tillit, delte rytteren mat med ham, og deretter rakte hesten ufrivillig ut til rytteren da han bestemte seg for å ta en matbit eller drikke vann. Så rytteren la albuen ut for å bevege hestens snute, og vane er en annen natur, selv ved et festlig bord.
Men festen var ikke begrenset til høytiden. Nesten hver landsby bygde en karusell eller enkel sving til påske. Samtidig var karusellen en sterk søyle, på toppen av hvilken hjul ble installert. Tau med karakteristiske trehåndtak på enden var knyttet til hjulet. Selvfølgelig, etter samlinger med familien, kom de unge sammen med sitt eget selskap, og de giftede kosakkene med deres. Påskespillene var også forskjellige. Unge mennesker elsket kyssespill, og danset også runddanser der en fyr og en jente kunne komme sammen. Vi spilte også "fange ballen". Dette spillet i noen landsbyer i Kaukasus lignet ofte tøff rugby.
Påsken ble feiret nesten hele uken etter søndag, da hadde du råd og laget litt hooliganisme. For eksempel, blant Terek -kosakkene ble tradisjonen vedtatt at alle som ikke møtte mandag morgen, ble anklaget for svakhet, og som straff ble de oversvømmet med iskaldt brønnvann, slik at de skulle bli raskere. Det var også en lur side ved denne tradisjonen. Den anklagede kosakken kunne kjøpe seg en edel godbit. Som et resultat forlot kosakkens "tjeneste for henrettelse av straffer" hytta til den anklagede beruset.
Overraskende nok gikk noen Terek- og Kuban -kosakker, etter å ha fanget påskekaker og påskeegg, over den kaukasiske forsvarslinjen og satte kursen mot fiendens auls. Den kaukasiske krigen var spesiell, så kosakkene startet kunaks både blant sirkasserne og blant vainakhene. Og å komme til kunakken med en gave til en ferie, selv om han ikke feiret det, ble ansett som en vanlig ting. Paradokser i den lange krigen …
