Kuban og Nord -Kaukasus på 1800 -tallet var fremdeles et vilt land, farlig og ubebodd. Kosakklandsbyene lignet på ganske jordiske festningsverk, stappfulle av vakttårn, som en vakt var på vakt dag og natt. Pickets ble satt opp rundt landsbyene. Og på hemmelige steder var det hemmeligheter med to eller tre påviste kosakker, som var i stand til kontinuerlig å overvåke nettstedet deres lenge i kulde og varme. Strengt i timen, ifølge charteret, fortsatte kosakkpatruljer på patrulje.
Skytingferier
Til tross for at fiendtlighetene i Nord -Kaukasus i løpet av vinteren vanligvis avtok noe av objektive værmessige årsaker, kunne man ikke forvente rolig ferie. Derfor holdt kosakkene på cordon -linjen og de nærmeste landsbyene vakt, og med god grunn.
Så, 26. desember 1825, i området ved Katarinas stilling ved Kuban -elven, forsøkte en sirkassisk avdeling på to hundre soldater et gjennombrudd. Fienden ble oppdaget i tide av kosakkene. Det oppsto en flyktig kamp, som et resultat av at highlanders trakk seg tilbake etter å ha mistet fire soldater drept.
4. januar 1826 hadde høylandet allerede angrepet kosakklandsbyen Novo-Ekaterininskoe. På samme tid utgjorde fiendens avdeling opptil 4 tusen mennesker. Imidlertid ble en så stor bevegelse av fiendtlige styrker oppdaget lenge før han nærmet seg landsbyens grenser. Kosakkavdelingen møtte massiv rifle og artilleri. Faktisk ble fienden i bakhold, og da han delte seg i grupper trakk han seg raskt tilbake for ikke å miste hele den drepte løsningen.
27. desember 1832 måtte et hett slag tas av picketen til sersjanten Sura, under hvis kommando bare 14 kosakker var. Begrepet "picket" skjulte den minste befestningen av cordon -linjen, omgitt av et gjerde med en jordvoll og en liten grøft. Den dagen nærmet en fjellfotavdeling med 300 soldater seg til Kuban. Bare en beskjeden piket stod i veien for løsrivelsen, men befestningen viste seg å være uvanlig "tannete". I tre timer forsvarte sersjanten og kosakkene sin posisjon. Og det er sant at de modige krigerne hadde blitt drept hvis det ikke hadde kommet hjelp fra naboposten, som til slutt spredte fienden over Trans-Kuban.
7. januar 1855 dukket det opp en militær avdeling av highlanders med 1000 soldater nær Yekaterinodar. Fjellklatrerne valgte ikke den befestede byen som sitt mål, men landsbyen Pashkovskaya, som ligger sørøst for hovedstaden i Kuban. På den tiden hadde Pashkovskaya, selv om det var en stor landsby, som andre landsbyer, bortsett fra en liten grøft, en jordvoll og vakttårn, ingen andre defensive strukturer. Alt artilleri besto av en pistol.
Alarmen gikk umiddelbart. Alle mennene som var i stand til å holde våpen kom løpende til vollet. Motstandsdyktigheten til forsvarerne gjorde at Highlanderne havnet i kamp. Til slutt begynte fienden å trekke seg tilbake, i håp om å danne seg om og igjen haste til angrepet. Heldigvis visste de allerede i Jekaterinodar om angrepet på landsbyen, og etter en stund ankom en kavaleriløsning ledet av generalen og høvding for Black Sea Cossack -hæren Grigory Ivanovich Phillipson til Pashkovskaya. Kosakkene spredte fiendens løsrivelse og begynte å forfølge fienden.
Krig for krig, og jul på kalenderen
Til tross for den nesten blokadeposisjonen til de fleste kosakklandsbyene, ble høytiden feiret med høytidelige ritualer og i henhold til visse regler. Til tross for reformene til Peter den store, som innstiftet nyttårsfeiring fra 31. desember til 1. januar, fortsatte kosakkene, preget av sin patriarkalske livsstil, sta å feire jul i henhold til den gamle tradisjonen, og vevde det nye År på samme tid inn i julen, men på et annet grunnlag.
Og her er det lett å bli forvirret, for frem til 1918 levde hele staten i henhold til den julianske kalenderen, ifølge hvilken julen falt 25. desember, etterfulgt av nyttår, og Epiphany falt faktisk sammen med moderne jul.
Fasten til Filippov varte til jul, dvs. Jul. Derfor var det ingen stormfester på kvelden før jul. Hovedritualet på denne tiden var kveldsmaten, dvs. middag, starter med kutya og andre magre retter. Det var også vanlig å bruke kutya og paier til slektninger og venner. Vanligvis var gjestene enten barn eller unge familier. Selvfølgelig kunne det ikke klare seg uten andel av rent slaviske skikker. For eksempel ble Moroz "kalt" til middag, eller de satte apparater på døde forfedre.
På julemorgenen stormet mange landsbyboere til kirken. Og den såkalte Christos gikk allerede i gatene. Det kan være barn, ungdom og til og med voksne kosakker. Selskapet til Christos hadde en mock-up av en stjerne og sang rituelle sanger som berømmet Frelseren.
Og allerede på julaften ble det utført en julesang. Det ble deltatt av barn og kvinner. Carollers, som de kristne, sang rituelle sanger, men sangene deres var ikke bare religiøse. Carol -sanger kan kreve en rik høst, et lykkelig ekteskap eller fødsel av et barn. Caroling fulgte med hele julesyklusen. Julesanger ble fremført ved jul, nyttår eller epiphany.
Men nyttår, hvis feiring først var noe "offisielt" i naturen, ble lett vevd inn i den religiøse kalenderen. Så kvelden på kvelden før nyttår ble kalt "Generøs" etter navnet på den hellige Melania, den romerske kvinnen, som mottok navnet Generous for dette karaktertrekket. Den aller første dagen på nyåret ble kalt "Vasiliev" -dagen til ære for St. Basil den store. I følge tradisjonen var det unge paret kledd som Melanya og Vasily. I selskap med kvinner og jenter gikk "Melanya" og "Vasily" rundt på gårdsplassen til akkompagnement av spesielle sanger - "generøsitet", som eierne av gårdsplassen ga de sjenerøse menneskene en gris, pølse eller paier til. På slutten av festligheten hadde generoene en fest.
Mye mer hooligan var ritualet med å kjøre enten en ekte geit eller en kosakk kledd i den. Slike selskaper gikk fra den ene gården til den andre og skjelte ut eierne på alle mulige måter, anklaget dem for grådighet, truet med å bryte gjerdet eller ta ut porten. Eierne ble tvunget til å slippe "bukken" inn i huset. Og så begynte den virkelige forestillingen, som endte med at "bukken" falt for føttene til eierne for å tigge om gaver.
Enda flere hooligan -krumspring fulgte morsomme nyttårs "utbrudd", som samtidig hadde en viktig sosial funksjon. Så støyende selskaper av unge kosakker på ferier hadde full rett, for eksempel å fjerne portene fra nabohuset og bære dem til den andre enden av landsbyen. Dette ble ikke gjort med hver gård. Slike "vitser" ble bare tatt opp i hus der en vandrende jente eller en uforsiktig kosakk bodde.
Og, selvfølgelig, ikke glem såritualet. Nyttårsmorgenen stormet gutter, ungdommer og til og med menn på besøk med en pose frø. De skulle være de første gjestene på nyåret, som ifølge legender lovet lykke til eierne. Og her er det viktige poenget at kvinner ikke kunne delta i såing, siden utseendet til en ung dame på dørstokken på nyåret ble ansett som et dårlig tegn. Eiernes takknemlighet fulgte naturligvis. Samtidig var "såing" -sangene til Terek, Kuban og Don Kosakker grunnleggende forskjellige fra hverandre. Imidlertid var ovennevnte "generøsitet" i innholdet også ekstremt forskjellig blant kosakkene til Kuban og Terek.
Festlig bord
Til jul var kjøtt tradisjonelt allerede tilberedt: villsvin, lam, kalkun, etc. Utvalget av retter var imponerende: pølser, gelékjøtt, vill hvitløk for raske dager, store paier og alles favorittpaier. Fyllingen av sistnevnte var i seg selv en hel meny. Paiene var fylt med bønner og erter, poteter og kål, plomme og kirsebærplomme, kirsebær og eplesyltetøy, til og med sur kornel ble brukt. Og som en drink tilberedte kosakkkvinnene uzvar.
Et spesielt kultsted ble okkupert av kutia. Den ble tilberedt av hvete, bygg og til og med mais, og tilførte rosiner til dette, faktisk grøt. Den ferdige retten ble krydret med søt tyktflytende honning. Ritualiteten til parabolen ble understreket av det faktum at kutyuen umiddelbart ble overført fra ovnen til det "røde hjørnet", det vil si til ikonene. Men ikke bare kutia hadde en hellig betydning. Et spesielt brød ble tilberedt til jul sammen med kutyaen. Dette var "Frelserens folder" (brød i form av en konvolutt) eller "sacrestia" (brød med bildet av et kors).
På samme tid, selv om kosakkene til forskjellige tropper hadde festlige retter til jul, selv om de hadde fellestrekk, hadde de også visse forskjeller. Så for eksempel blant kosakker fra Tersky- og Grebensky -kosakk -troppene ble en spesiell oppskrift på en festlig kosakkgås delt ut. Samtidig begynte de å forberede gåsen til jul med den første snøen som falt. Det ble antatt at dyrene på denne tiden hadde vokst opp nok fett. En fersk gåsekropp ble plukket, kokt i 5-6 liter vann med 500 gram salt over svak varme i halvannen time. Etter det tørkes gåsen og røykes deretter. Slikt kjøtt kan lagres i omtrent to, og noen ganger tre uker. På slutten av Filippovs fastetid, dvs. i julen kan du bryte fasten med dette måltidet.
Således, i juleferien, ble prinsippet om Kuban -festen fullt ut realisert. Bordet til eieren av huset, ifølge legender, burde ha vært dekket med så mange retter at eieren ikke selv var synlig bak dem. Noen ganger kom det til morsomme øyeblikk. Så hvis godbiten ikke var av riktig høyde, satte eieren av huset seg på den nederste benken for å gjemme seg for synet.
I tillegg var juleretter forpliktet til å mate ikke bare familiemedlemmer, men også mange gjester, blant dem kan det til og med ikke være veldig nære mennesker. Det var også en høytidstradisjon å mate en ensom veteran -kosakk eller fattig mann. Og på slutten av 1800 -tallet skapte kosakkene til og med veldedige stiftelser for sine fattige landsmenn, så selv fattige kosakker kunne regne med et festmåltid.
Akk, de fleste av disse fargerike tradisjonene har sunket i glemmeboken i de urolige tider av borgerkrigen. Og noen ble bare farlige. Således ble for eksempel fistfights tidsbestemt til å falle sammen med høytidene i landet, der revolusjonens vind delte folket, dødelige. På den ene siden sto kosmene til den røde hæren opp, og på den andre siden kunne de tidligere kosakkene til den frivillige hæren være. Veteranene fra borgerkrigen kjempet desperat. Derfor fungerte ikke tradisjonene som kunne binde samfunnet fra nå av, bare i minnet som en historisk arv.
